Čokoládová
Recepty > Zmrzliny
Čokoládovo mátová zmrzlina
Ingredience:
Odtučněné mléko 150 ml
Cukr 50 g
zahuštěná smetana 200 ml
výtažek z máty peprné pár kapek
nastrouhaná čokoláda 50 g
Umístěte mléko a cukr do hrnce. Vařte pomalu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí, pak ho dejte do chladu.
Smíchejte smetanu, mátovou esenci a chlazené mléko. Nalijte směs do chladící mísy se spuštěným
mýchadlem. Když začne směs mrznout, přidejte strouhanou čokoládou. Nechte míchat/chladit dokud není
dosaženo požadované konzistence.
Krémová čokoládová zmrzlina
Ingredience:
140 g mléčné čokolády nebo hořké čokolády
1/4 šálku (60 ml) slazeného kondenzovaného mléka
2 vejce, oddělit, vaječné bílky ušlehat
2/3 šálku (160 ml) šlehačky, ušlehat
1 lžička pomerančového likéru nebo rumu
Rozlámejte čokoládu na kousky a rozpusťte nad horkou vodou, nebo v mikrovlnné troubě po dobu 2-
3 minut při 70% výkonu. Smíchejte žloutky s mlékem a přidejte rozpuštěnou čokoládu a alkohol.
Dobře promíchejte. Přidejte šlehačku a sníh z vaječných bílků. Nalijte směs do vyměnitelné nádoby.
Nastavte časovač na 30 minut. Pokud chcete, můžete vyjmout rotační nůž ze zmrzliny a nechte
zmrzlinu zmrazit na dalších 10 minut.