Bůčková roláda
Recepty > Osvědčené recepty > Pokrmy z masa
1 kg mletého bůčku
1 hrnek mléka
1 hrstka strouhánky
sůl
pepř
vejce
salám na plátky
kyselé okurky
Všechno smíchat, vypracujeme těsto a necháme do druhého dne odležet v ledničce. Namočíme celofán (dnes je asi lepší použít mikrotenovou fólii), potřeme asi 1 cm vrstvou umletého bůčku, potřeme hořčicí, řídce usmaženým vajíčkem, přidáme párek, salám nebo debrecínku, okurku apod.
Zavineme (bez celofánu), potřeme hořčicí a bílkem. Potřenou stranou dáme na pekáč, potřeme druhou stranu a pečeme.