Medový kremeš
Recepty > Osvědčené recepty > Moučníky a jiné sladkosti
Těsto ze kterého vytvoříme dvě placky :
37,5 dkg hladké mouky ( speciál)
15 dkg mletého cukru
1 a půl lžíce rumu
1 vejce
1 žloutek
1 a půl lžíčky sody
7,5 dkg smetolu
1 a půl lžíce medu
Všechno zpracujeme, necháme 20 min. odpočinout. Rozdělit na dva díly.
Vybereme dva stejné plechy, aby placky byly stejné velikosti.
Plech obrátíme vzhůru nohama a to dno z druhé strany namažeme tukem. Přímo na tomto dně válečkem těsto stejnoměrně rozválíme asi půl centimetru od okraje ( těsto při pečení nabude). S těstem se pracuje dobře, kde přebývá uřežu a přidám tam co chybí a válením se všechno hezky spojí.
Jakmile máme obě těsta vyválené na obrácené straně plechu, propíchat vidličkou
a pečeme na 180 asi 10 min, jak zrůžoví . Delším nožem podeberu placku ze dna plechu a sešupnu na vál. Placky jsou tvrdé a můžou se skladovat i týden.
A jak postupujeme dál, abychom získali dobrotku ?
Vezmu plech na kterém jsem pekla placky, na dno dáme jednu placu a natřeme krémem.
Krém :
1l mléka, 2 vanilkové pudinky, 3 velké lžíce kopcem hl. mouky, 15 dkg cukru .
2 žloutky – uvařit na kaši - vychladit Kaši spojíme s 25 dkg másla
Na tento krém dáme ještě vyšlehané 2 práškové šlehačky ( dle návodu)
Zakryjeme druhým plátem, polijeme čokoládou (nebo počáráme)
a dáme do ledničky ztuhnout a zaležet. (placky nádherně změknou)
Možná se Vám to bude zdát složité, ale pokud si placky nachystáte v týdnu, na víkend už placky spojíte jen krémem a zákusek je hotový a je ho plný plech.