Opilý izidor
Recepty > Osvědčené recepty > Moučníky a jiné sladkosti
náplň 1:
170 g moučkového cukru
2 žloutky
250 g másla
2 lžíce kakaa
náplň 2:
200 g ořechů
200 g moučkového cukru
150 – 200 ml rumu
poleva:
50 g másla
100 g čokolády na vaření
těsto:
6 vajec
60 g hrubé mouky
180 g moučkového cukru
60 g ořechů
Ořechy umeleme opravdu najemno. Plech vymažeme a vysypeme hrubou moukou.
Vejce na těsto rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme pevný sníh a postupně do něj přimícháváme žloutky, cukr, mouku a ořechy. Těsto rovnoměrně rozprostřeme na vymazaný plech a pečeme v předehřáté troubě dorůžova. Hotový korpus necháme vychladnout.
Zatím si připravíme náplně. Na první náplň utřeme žloutky s cukrem, máslem a kakaem. Rozetřeme ji na upečený plát těsta.
Příprava druhé náplně je ještě jednodušší. Ořechy, cukr a rum smícháme v pastu, která musí být roztíratelná. Pokud bude třeba, přidáme rumu o něco více. Náplň naneseme na připravený základ.
Ve vodní lázni si rozpuštěním másla a čokolády připravíme čokoládovou polevu, kterou nakonec opilého Izidora pokropíme. Moučník necháme ztuhnout.
Po ztuhnutí Izidora krájíme na řezy 2x3 cm a můžeme podávat.