Slepované ořechy - Supermazlici

Supermazlíci
Přejít na obsah

Slepované ořechy

Recepty > Vánoční cukroví
Těsto:
200g hladké mouky
160g másla
80g cukru moučka
60g ořechů
kakao
Krém:
200g másla
160g cukru
ořechy
kakao
rum
někdo dává do krému i žloutek, já ne


ořechy slepované hnědé(když děláme bílé nedáváme kakao)do hnědých je lepší bílí krém do bílých jel epší hnědý krém.
Do mouky na vále přidáme cukr, kakao, umleté ořechy a pokrájené změklé máslo nebo rostlinný tuk. Zpracujeme v těsto a necháme v tu chvíli odpočinout. Formičky dobře vymažeme máslem a necháme ztuhnout. Potom je plníme kousky těsta a naskládáme je na plech a ve středně vyhřáté troubě je upečeme. Upečené ořechy vyklopíme z formiček a obalujeme ve vanilkovém cukru. Vychladlé je naplníme krémem. A ten si připravíme tak, že promícháme 60g cukru s trochou kakaa, přidáme pokrájený rostlinný tuk asi 100g, rum a dobře našleháme.
máslo
rum
kakao 40 g
mouka hladká 140 g
tuk rostlinný 240 g
ořechy vlašské 140 g
cukr vanilkový 1 ks
cukr moučka 130 g
košíčky:
40 dkg hladké mouky | 20 dkg másla | 6 dkg práškového cukru | 3 celá vejce | 11 dkg moučkového cukru | 25 dkg másla/20dkg kakaa,čokoládu na vaření +máslo na polítí košíčků
Příprava:
Z mouky másla a cukru a kakaa uděláme těsto a plníme jím formičky na košíčky. Dáme do trouby a pečeme při mírném ohni.
Upečené necháme vychladnout a potom je vyloupáme z formiček.
Krém uděláme tak, že vejce a cukr uvaříme VE VODNÍ LÁZNI! za stálého míchání asi 20 minut. Až bude hotová pěna tak ji vetřeme do másla.
Krémem plníme košíčky, poté polijeme čokoládou kterou jsme nad vodní párou rozpustili s máslem které a můžeme ozdobit půlkou vlašského ořechu.
Návrat na obsah